Один и тот же сорт кофе, приготовленный в кофеварках различных типов, обретает самые разнообразные оттенки вкуса. Это происходит по разным причинам, зависящим от самой кофе-машины. Капельные и эспрессо кофеварки имеют различные принципы приготовления кофе. Даже кофейные зерна одного и того же сорта нужно молоть по-разному для кофеварки каждого типа. Так в чем же отличие предлагаемых сегодня моделей кофеварок и что нужно знать для выбора наиболее подходящей для Вас модели?

С целью получения более качественного напитка в кофеварках применяют одноразовые и многоразовые фильтры для очистки воды. Фильтры очищают водопроводную воду от хлора и задерживают твердые частички.

Чаще всего в наборе с кофеваркой поставляется обычный нейлоновый фильтр. Он достаточно долговечен и способен выдержать около 60-ти заварок. Но со временем вкусовые качества напитка, приготовленного в кофеварке с нейлоновым фильтром, могут ухудшиться.

Идеальным считается одноразовый бумажный фильтр. Хотя он не подойдет тем, кто не готов ежедневно проводить замену фильтра и регулярно посещать магазин. В таких случаях советуем купить так называемый «золотой» фильтр. Это тот же нейлоновый фильтр только со специальным покрытием из нитрида титана.

Многоразовые «золотые» фильтры с титановым покрытием не создают привкуса и легче моются, чем синтетические. Недостаток их в повышенной стоимости.

Также кофеварки оснащены различными дополнительными функциями, такими как:

• Функция автоматического дозирования - служит для обеспечения оптимального соотношения воды и кофе в напитке.
  
• Функция выбора крепости кофе - позволяет установить желаемую крепость напитка и контролировать его вкус.
  
• Функция автоматического отключения - защищает кофеварку от перегрева и отключает аппарат через 2-3 часа от сети питания.
  
• Функция автоподогрева – снабжены практически все современные кофеварки. Необходима она для того, чтобы подогревать свареный кофе и чашки, в которые он разливается. При этом Вы получаете напиток намного ароматнее.
  
• Таймер программирования - функция позволяет вам установить время, в которое вы бы хотели пить свежий, только что сваренный кофе.
  

А теперь рассмотрим различные типы кофеварок.

Самыми простейшими из всех вышеперечисленных являются кофеварки капельного типа. Вода в капельной кофеварке нагревается до оптимальной температуры (87-95 градусов), затем капает на перемолотые зерна кофе, которые отдают ей ароматические вещества. Чем медленнее вода проходит через кофейный порошок, тем больше она забирает ароматических веществ и тем крепче получается напиток.

К недостатком можно отнести то, что напиток можно готовить только из молотого кофе и нельзя приготовить его со взбитым молоком или сливками

"Эспрессо" с итальянского переводится как "быстро". Основное отличие кофеварок эспрессо от капельных заключается в том, что кофейный порошок обрабатывается не кипятком, а водяным паром. Кофеварки эспрессо ещё называют рожковыми, поскольку кофейный порошок засыпается в специальный рожок. От материала, из которого он изготовлен, зависит вкус и качество кофе. Более качественный напиток получается в кофеварке с металлическим рожком.

Поэтому для приготовления эспрессо используется кофе специального помола. Этот тип кофеварок позволяет создавать пенку из молока для приготовления кофе-каппучино.

Автоматические кофе-машины являются наиболее дорогими из комбинированных кофе-машин. В автоматической кофе-машине процесс приготовления кофейного напитка полностью автоматизирован и не зависит от Ваших навыков. После того, как Вы засыпали кофейные зерна, налили воду, установили крепость напитка и количество чашечек и нажали кнопку включения, машина сама намелет необходимое количество кофейного порошка, выдаст нужное количество воды и пара и приготовит высококачественный напиток. От помола зерен до готовой чашечки кофе проходит 30-40 секунд. Напиток полностью сохраняет эфирные масла и кофеин, содержащиеся в свежесмолотом кофе.

Автоматика подсказывает, когда нужно засыпать зерна и заливать воду, проводить очистку трубок и удаление отработавшей кофейной гущи. Электронная память сохраняет заданные параметры для повторного приготовления кофейного напитка.